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腊肉起白霉还能吃吗

-发布时间-

2023-01-22 13:08

--来源--

三联生活

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腊肉是我们日常生活中常见的肉制品,营养丰富适度消费对我们的健康有益腊肉在储存过程中容易变白,一是盐稀释,二是发霉长毛如果真的是白霉,就不能继续吃了

要看是不是真的发霉了如果是白盐,可以正常食用如果是绿色的,发霉的,酸酸的,不建议食用

用各种香料腌制的肉,然后风干或熏制,可以延长肉的储存时间当腊肉中的盐分达到一定程度时,白色物质就会分离出来清水洗净后,高温煮沸,即可正常食用

如果腊肉中有大块黄绿色的软物质,说明发生了霉变不建议此时服用,否则可能引起腹泻,厌食,呕吐等不良反应

腊肉表面有白色霉菌怎么办1.切掉发霉的部分

如果腊肉霉变程度轻微,可以把腊肉霉变的部分切掉,然后用温水洗净腊肉排水后,可以使用浓度更高的黑液最后可以把腊肉放在微波炉里烘干再吃

2.用清水清洗。

如果腊肉上的霉变程度很轻,白霉基本只存在于表面,可以将腊肉表面的白霉用清水洗净,然后在太阳下晒干1—2天,再继续食用。

腊肉的保存方法

1.悬挂存储

将腊肉挂在阴凉通风处,避免阳光直射至少可以保存三个月

2.低温贮藏

将腊肉用保鲜膜包好,放入冰箱保存一年左右。

3.密封储存

腊肉切片后,用白酒浸泡15分钟,然后放入干净的坛子里密封保存,可以保存半年左右。

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